Udang Tahu Masak Tauco

Udang Tahu Masak Tauco

Isian udang dan tahu membuat rasanya gurih enak. Sangat lezat dijadikan lauk nasi putih yang hangat.Walaupun resepnya sederhana, lauk yang isinya komplet ini rasanya gurih dengan aroma wangi tauco yang sedap. Selamat Mencoba :)

Bahan:

    1 buah (300 gr) tahu putih, potong-potong, goreng setengah kering
    150 gr udang kupas ukuran sedang
    3 sdm tauco Medan, haluskan
    125 gr jagung muda, kupas, belah-belah
    3 siung bawang putih, cincang
    3 butir bawang merah, iris tipis
    3 buah cabai hijau, iris serong tipis
    3 buah cabai merah, iris serong tipis
    1 batang serai, iris kasar
    1 buah tomat merah, iris membujur tipis
    250 ml santan encer
    2 sdm kecap manis
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    3 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan serai. Aduk hingga layu.
Masukkan udang dan tauco, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan tauco, aduk hingga wangi.
Masukkan jagung, tahu, dan tomat. Aduk rata.
Tambahkan bumbu dan santan lalu didihkan hingga seluruh sayuran matang.
Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan hangat.

Ayam Masak Tauco

Ayam Masak Tauco

Ayam memang enak diolah dengan bumbu dan jenis masakan apapun. Dariyang hanya digoreng saja hingga dipadu dengan beragam bumbu membuat ayam ini semakin lezat. Jika bosan dengan menu ayam yang biasanya, menu masakan ayam satu ini bisa menjadi alternatifnya. Ayam yang dimasak dengan tauco akan menemani makan siang hari ini. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Ayam bumbu tauco ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. selamat mencoba :)

Bahan :

    1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
    3 sdm tauco
    5 siung bawang putih, cincang
    1/2 buah bawang bombay, iris
    5 buah cabe merah, potong serong
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    2 cm jahe iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    2 lembar daun jeruk
    250 ml air
    3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan garam dan merica. Marinasi selama 15 menit.

Gulingkan di atas maizena. Goreng hingga matang. Sisihkan.

Tumis bawang putih, bombay, jahe dan cabe hingga harum. Tambahkan tauco. Aduk hingga matang. Tambahkan daging ayam. Aduh hingga berubah warna.

Tambahkan kecap manis, kecap asin dan daun jeruk. Aduh hingga rata. Tuangkan air dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam. Sisihkan, sajikan.

Tahu Bumbu tauco

tahu Bumbu tauco

Tahu Bumbu Tauco. Ada beberapa perbedaan antara membuat tahu bumbu tauco dengan Cara Membuat Tahu Gejrot yang paling utama adalah bahan-bahan yang harus disediakan juga yang pasti bumbu yang di ramunya.

Yang pasti, menurut saya keduanya sama-sama nikmat, lezat, juga sehat. Dan yang paling penting banyak sekali nutrisi/gizi yang terkandung didalamnya yang sangat di butuhkan tubuh. Selain itu, berbeda juga dengan Resep Tahu Bacem, karena kuah tauconya yang membuat tahu bumbu tauco ini berbeda, tampak lebih lezat tentunya.

Bahan-bahan :

    2 buah tahu cina, potong dadu, goreng setengah matang
    100 gram tauco
    150 ml air
    Tahu Bumbu Tauco
    3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu :

    5 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    10 buah cabai rawit merah, iris halus
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt gula putih

Cara Membuat :

    Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    Tambahkan tauco, cabai rawit, dan air. Biarkan mendidih.
    Masukkan tahu setengah matang, daun bawang dan gula.
    Masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
    Angkat, sajikan selagi panas.

Resep sederhana dengan hasil istimewa, karena selain lezat juga sehat, dijamin ketagihan

Sumber Dari: http://www.menyajikan.com/2014/01/cara-membuat-tahu-bumbu-tauco.html#ixzz41NnbtJDl

Geco Khas Cianjur

Resep Geco Khas Cianjur Pedas Nikmat. Jika Anda berkunjung ke Kabupaten Cianjur jangan lupa mencoba Geco. Makanan yang merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur. Bumbu geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi).

Geco Khas Cianjur sendiri merupakan singkatan dari Tauge dan tauco isian geco terdiri irisan ketupat, rebusan tauge, mie sagu, dengan siraman bumbu tauco ditumis bersama tomat, daun bawang, cabai, udang, dan kacang. Ditambah lagi dengan cuka lahang yang diperoleh dari nira aren ataupun kelapa. Diatasnya diberi topping irisan kentang goreng, tahu goreng dan telur rebus. Rasa manis, asam yang lembut, segar dan gurih menjadi paduan yang pekat dilidah. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa geco khas Cianjur ini, Yuk langsung saja Anda simak resep geco khas Cianjur Di bawah ini…!!
Resep Geco Khas Cianjur

Bahan Geco Khas Cianjur :
• 250 gram taoge, diseduh
• 150 gram mie kuning bulat
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 buah ketupat, dipotong-potong
• 6 buah tahu kuning, digoreng
• 3 sendok makan bawang goreng

Bahan Kuah Geco Khas Cianjur :
• 7 sendok makan tauco
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 batang bawang daun, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh gula merah
• 1 liter air
• 1 sendok teh cuka
• ½ sendok makan garam

Cara Membuat Geco Khas Cianjur :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tauco, kecap manis, dan air. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan matang. Masukkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
3. Susun ketupat, taoge, mie, dan tahu iris dadu dalam mangkok saji. Siramkan kuah Tauco.
4. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama cabai rawit.
Resep Geco Khas Cianjur

Demikian resep geco khas Cianjur pedas nikmat ini yang bisa Anda coba di rumah. Nikmati geco khas Cianjur ini bersama keluarga di rumah ya. Selamat mencoba.

Tauco Cianjur

Tauco Cianjur adalah bumbu makanan yang terbuat dari Biji kedelai (Glycine max).

Tauco merupakan salah satu jenis makanan khas Cianjur yang berasal dari kebudayaan Cina. Terbuat dari kacang kedelai pilihan yang diproses secara tradisional, tauco ini berasa sangat enak dan gurih. Seringkali orang mengkonsumsi tauco sebagai sambal atau teman makan nasi. Berbagai toko makanan khususnya makanan khas Cianjur menjual tauco tersebut dengan berbagai ukuran botol yang disesuaikan dengan kebutuhan konsumen. Pabrik tauco tertua di Cianjur adalah pabreik tauco Cap Meong yang didirikan pada tahun 1980.

Awal makanan tauco di
Cianjur diperkirakan pada tahun 1880. Waktu itu, Tan Ken Yan untuk pertama kalinya mencetuskan ide pendirian  industri tauco.



Ide ini didasarkan pada tingginya minat masyarakat terhadap makanan tauco,tauco sering digunakan masyarakat sebagai penyedap dalam masakan daging, ikan, sayuran, serta sambal .

Industri tauco pertama di Cianjur adalah Industri Tauco Cap Meong yang didirikan oleh Tan Ken Yan tahun 1880.

Pendirian industri ini didasarkan pada tingginya minat pasar terhadap makanan tauco serta menjaga warisan
leluhur.
Selama berdirinya, tauco Cap Meong terkenal akan kelezatan dan kualitasnya. Agar tauco ini tidak punah,Tan Ken Yan mewariskan tata cara pembuatan tauco kepada putrinya Tasma dan suaminya Babah Tasma. Penamaan meong sendiri mulai digunakan tahun 1935. Istilah meong sendiri berasal dari ditemukannya tapak kaki meong yang diyakini sebagai peliharaan Eyang Suryakencana seorang leluhur Cianjur.
Tauco Cianjur adalah bumbumakanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur
(fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/ bau terasi.

Dari beberapa produsen tauco tradisional mengatakan bahwa hasil rendaman, air rendamannya itulah diolah menjadi kecap sedangkan biji kedelainya menjadi tauco.